Din guide til asiatiske specialiteter

Hvis du er på udkig efter en eksotisk kulinarisk oplevelse, skal du ikke lede længere end til Asien. Fra nudler og krydderier til gastronomi og street food er der noget for alle at nyde. I denne guide vil vi udforske nogle af de mest populære asiatiske specialiteter, så du kan få en smagsprøve på, hvad dette vidunderlige kontinent har at byde på. Faktisk behøver du ikke rejse hele vejen til Asien for at opleve det asiatiske køkken. Du kan finde meget online supermarked hos den kinesiske købmand.

Noodles

En af de mest populære asiatiske grundvarer er nudler. Nudler er normalt lavet af hvedemel, rismel eller boghvedemel og kan serveres enten varme eller kolde. Der findes mange forskellige typer nudler, bl.a. vermicelli, udon, soba, ramen og pho. Nudler serveres ofte med grøntsager, kød eller fisk og skaldyr og kan smages til med sojasovs, fiskesovs eller chilipasta. Faktisk kan man nærmest spise nudler til alt. De er ikke store kalorier bomber såsom pasta eller kartofler. Nudler kan derfor være en perfekt kulhydrat erstatning.

Krydderier fra Asien

Asien er hjemsted for mange forskellige krydderier og urter, der bruges i madlavningen. Nogle af de populære krydderier er ingefær, gurkemeje, spidskommen, koriander og kardemomme. Disse krydderier kan bruges til at give smag til både salte og søde retter. Hvis du er på udkig efter en lille smule varme, må du ikke glemme chilipeber! Uanset om du bruger friske peberfrugter eller tørrede flager, vil de give din ret et dejligt kick.

Gastronomi

Den asiatiske gastronomi er lige så varieret som kontinentet selv. I Kina finder du det kantonesiske køkken, som er kendt for sin brug af friske fisk, skaldyr og grøntsager. Pekingand er også en populær ret fra denne region. Hvis du er på udkig efter noget lidt mere krydret, kan du tage til Sichuan-provinsen, hvor du finder retter smagt til med chilipeber og Sichuan-peberkorn. Indien er et andet land med en bred vifte af kulinariske traditioner. Fra tandoori-kylling i nord til karryretter i syd er der noget for enhver smag. Og lad os ikke glemme Japan, hvor du kan finde sushi, sashimi og tempura.

Gastronomi

Gastronomi er kunsten at tilberede og spise mad. I Asien tager man gastronomi meget alvorligt, og der lægges stor vægt på at præsentere maden på en æstetisk tiltalende måde. Mange asiatiske kulturer tror også på, at mad har kraften til at helbrede krop og sjæl. I Japan udøver man meget respekt overfor maden og viser sin taknemmelighed inden man begynder at spise. Dette kan næsten sammenlignes med den religiøse velsignelse af maden man udøver. Hvis du er interesseret i at udforske asiatisk gastronomi, skal du sørge for at prøve nogle traditionelle retter som sushi, dim sum, Pekingand, thailandsk karry eller vietnamesisk pho.

Husk at prøve nye ting og give dem en chance

Uanset hvem du er og hvilken slags mad du kan lide. Så er der altid noget, som du ikke har prøvet endnu som du vil kunne lide. Det handler blot om at turde at udforske og være nysgerrig.